Frankie

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Die Herstellung von Brandy hat in der Geschichte Chinas eine lange Geschichte. Der berühmte britische Arzt Joseph Needham Needham, der sich auf die Geschichte der Wissenschaft in China spezialisiert hat, veröffentlichte einmal einen Artikel, in dem es hieß, dass Brandy zuerst in China hergestellt werden sollte; Im Kompendium der Materia Medica heißt es außerdem: „Die Person, die Weintrauben verbrennt, nimmt Dutzende Pfund und braut sie mit Daqu, dämpft sie in einem Dampfgarer und verwendet ein Gerät, um ihre Tautropfen zu tragen. Es wurde in der Antike in den westlichen Regionen hergestellt.“ In der Zeit und in der Tang-Dynastie erlangte man die Methode erst nach dem Durchbruch durch Gaochang. Doch erst mit der Gründung der Changyu Grape Wine Company, dem ersten nationalen Weinunternehmen in China, entwickelte sich der heimische Brandy wirklich . Cheong Fatt Tze hat wirklich zur Entwicklung des chinesischen Weins beigetragen. Allein die Errichtung eines großen unterirdischen Weinkellers kann als „großartig“ bezeichnet werden – der Keller liegt mehr als einen Meter unter dem Meeresspiegel, sieben Meter tief und fest im Boden verwurzelt Der Bau des Weinkellers begann 1895 und dauerte bis 1905. Er dauerte zehn Jahre und wurde dreimal renoviert, wobei traditionelle chinesische und westliche Architekturmethoden kombiniert wurden. Von da an etablierte sich Brandy, genau wie dieser Weinkeller, in China als solides Fundament.
1915 gewann der heimische Brandy „Keya“ auf der Pacific World Expo eine Goldmedaille. China hatte seine eigene Marke für hochwertigen Brandy und Keya-Brandy wurde in Gold Award Brandy umbenannt.
Allerdings handelt es sich bei Brandy schließlich um „ausländischen Wein“, und es wird lange dauern, bis er von den Chinesen akzeptiert und anerkannt wird. Darüber hinaus verfügt Brandy über eine komplexe Technologie und hohe Braukosten, sodass sein Preis höher ist als der von Baijiu. Der Produktionsumfang von Brandy war schon immer klein.
Nach den 1980er Jahren kam es zu einer Öffnung des Landes durch Reformen und Öffnung, und das Konzept und die Waren, die mit dem Wort „ausländisch“ beginnen, wurden schnell vom heimischen Markt akzeptiert. Importierter Brandy drängte schnell auf den heimischen Markt, was sich nicht nur auf den heimischen Brandy-Markt auswirkte, sondern auch zur Entwicklung des inländischen Verständnisses und der Produktion von Brandy führte, und das Produktionsvolumen von Brandy nahm von Jahr zu Jahr zu.
Am 21. April fand in Guangzhou die erste internationale Brandy-Blindverkostungskonferenz statt, die von der China Brewery Industry Association organisiert wurde. Bei der blinden Produktbewertung auf VSOP-Ebene landeten Rémy Martin, Martell, Zhang Yukeya, Pepsiji und Hennessy jeweils unter den ersten fünf; In der blinden Produktbewertung der Stufe X. O belegten Rémy Martin, Hennessy, PepsiCo, Martell und Master Louis jeweils die ersten fünf Plätze und Changyu Keya X. O den sechsten Platz. Den Ergebnissen der Blindbewertung zufolge zeigt heimischer Brandy eine starke Entwicklungsdynamik.