1. Verschließen Sie die Flasche mit einem neuen Korken und legen Sie sie in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass der von Ihnen gewählte Korken stabil genug ist, um das Eindringen von Luft in die Flasche zu minimieren.
2. Gießen Sie den restlichen Wein in eine kleinere Flasche (z. B. eine 375-ml-Flasche), verschließen Sie die Flasche wieder und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Diese Methode mag zwar etwas kompliziert erscheinen, ist aber recht effektiv. Die ersten beiden Methoden sind bei Weinen mit Schraubverschlüssen aus der Neuen Welt einfacher anzuwenden.
3. Verwenden Sie eine Vakuumpumpe, um Sauerstoff aus dem Wein zu entfernen. Theoretisch ist diese Methode sehr effektiv. Leider kann diese Methode den Sauerstoff nicht vollständig aus der Flasche entfernen, sodass ein Teil des Sauerstoffs in der Flasche verbleibt und den Wein schädigt. Darüber hinaus kann die Verwendung einer Vakuumpumpe auch Schwefeldioxid und Kohlendioxid (die den Geschmack und die Textur von nicht in Eichenfässern gereiften Weiß- und Rotweinen verbessern können) aus dem Wein entfernen, wodurch verhindert werden kann, dass Sauerstoff den Wein schädigt.
4. Trinken Sie den Wein so schnell wie möglich. Denn sobald der Wein geöffnet wird, beginnt die Luft mit dem Wein zu reagieren. In unserem Artikel „Wie lange kann Wein nach dem Öffnen einer Flasche gelagert werden?“ in diesem Thema haben wir erwähnt, dass Wein nach dem Öffnen einer Flasche normalerweise nach etwa 3 Tagen völlig schlecht wird (bei Weißwein dauert es 2 Tage). Die beste und frischeste Zeit für Wein ist zu Beginn seiner ersten Lagerung. Versuchen Sie daher, ihn in seinen schönsten Jahren zu genießen.
