Mit steigenden Anforderungen an die Lebensqualität der Menschen wird Wein zunehmend als modisches Getränk bevorzugt. Aber manchmal öffnen wir eine Flasche Wein und wenn wir sie nicht zu Ende bringen können, wie lange kann der Rest noch bleiben?
Unter normalen Umständen ändert sich der Wein nach dem Öffnen sofort bei normaler Temperatur, wenn die spezifische Konservierungstechnologie nicht verwendet wird. Normalerweise verfällt der Wein in ca. 3 Tagen vollständig (Weißwein ist 2 Tage). Nach einem Tag werden einige Weine normalerweise geschmeidiger, aber diese fruchtigen jungen Weine erzielen die besten Ergebnisse, wenn sie gerade erst geöffnet werden. Am zweiten Tag werden die Weine, die in der Nacht zuvor wieder verschlossen wurden, noch besser, aber die meisten Früchte im Wein beginnen zu verblassen und die Säure wird sichtbar. Am dritten Tag verschlechtern sich einige Weine vollständig, das Aroma im Wein lässt vollständig nach und der Geschmack wird sehr sauer.
Wenn Sie die Lebensdauer des Weins nach dem Öffnen der Flasche verlängern möchten, können Sie die Flasche sofort nach dem Öffnen verwenden. Der Stopfen verhindert, dass Luft in die Flasche eindringt und sich mit dem Wein vermischt.
Darüber hinaus kann die Aufbewahrung des in Flaschen abgefüllten Weins im Kühlschrank die Lebensdauer des Weins verlängern. Die niedrigere Temperatur im Kühlschrank kann den Oxidationsprozess verzögern. In dieser Umgebung kann Weißwein normalerweise 1 Woche und Rotwein 2-3 Wochen gelagert werden.
Die oben genannten Methoden sind jedoch alle palliativ, und der Wein wird nach dem Öffnen der Flasche, egal wie schwer wir denken, versuchen, ihn zu lagern, und wird schließlich oxidiert. Dies ist jedoch möglicherweise nicht das schlechteste Ergebnis, da es nützlich ist, wenn Sie möchten. Wenn Sie zum Beispiel Fisch oder Fleisch kochen, fügen Sie ein wenig Wein hinzu, um den Gestank zu beseitigen. Der degradierte Wein ist auch sehr lecker für Salate; Geben Sie etwas Wein in den Schinkenschnitt, wickeln Sie ihn in den Kühlschrank und halten Sie den Schinkengeruch konstant.
