In den schillernden Regalen des Supermarkts sehen wir Flaschen mit Farben wie braun, blau, grün, transparent usw. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum dieselben Weinflaschen unterschiedliche Farben haben?
In der Tat ist die Lagerung von Wein eine Frage des Lernens. Es ist in einer Umgebung, die nicht nur besondere Anforderungen an Temperatur und Luftfeuchtigkeit stellt, sondern auch so weit wie möglich vom Licht ferngehalten werden sollte! Besonders Weißwein und Champagner!
Dies liegt daran, dass der Wein unter der langfristigen Beleuchtung durch Sonnenlicht oder Neonlicht einen seltsamen Geschmack erzeugt, der dem von Blumenkohl und gekochtem Gemüse ähnelt, der das fruchtige Aroma des Weins selbst überdeckt und den Wein langweilig und unrein macht. Gleichzeitig verändert es auch die Farbe des Weins. Beispielsweise wird der Weißwein bei langfristiger Beleuchtung deutlich dunkler und oxidiert zu dunkelgelb oder braun.
Grundsätzlich ist dies hauptsächlich auf das Tageslicht (insbesondere ultraviolettes Licht) und Neonlicht zurückzuführen, die Redoxreaktionen im Riboflavin und den Aminosäuren und Sulfiden des Weins auslösen.
Zu diesem Zweck haben die Menschen auch spezielle Experimente durchgeführt und festgestellt, dass gefärbte Weinflaschen das Eindringen von Weinlicht effektiv reduzieren können. Je tiefer die Farbe der Flasche ist, desto höher ist die Filterrate. Die Daten zeigen, dass transparente Weinflaschen bis zu 90% des Lichts durchdringen können, während die Lichtdurchlässigkeit in grünen Flaschen nur 35% beträgt. Deshalb wählen Hersteller häufig dunkle Farben für einige Weine, die eine langfristige Alterung benötigen. Weinflasche.
Im 17. und 18. Jahrhundert war die ursprüngliche Farbe der Glasflasche grün. Später wurde diese Farbe traditionell beibehalten, und auch heute ist Grün die häufigste Farbe in Weinflaschen.
Mit der Weiterentwicklung der Technologie war es den Menschen möglich, die Farbe des Glases nach Belieben zu ändern, und sie stellten nach und nach fest, dass die braune Flasche den Wein effektiver speichern kann, und dann wird die braune Flasche in der Weinverpackung verwendet.
Darüber hinaus gibt es bei transparenten Weinflaschen eine sehr interessante kleine Geschichte. Der Legende nach bat der russische Zar Alexander II. Um einen LOUIS ROEDERER-Champagner, weil er seinen Champagner mochte und befürchtete, dass andere ihn mit einer Bombe ermorden würden.
Heutzutage besteht die Existenz transparenter Weinflaschen mehr darin, dass die Verbraucher die natürliche Farbe des Weins durch die Flasche sehen können, wie z. B. Pfirsichrot und viele Weißweine, wodurch sich die Menschen entspannter und glücklicher fühlen. Aufgrund der Nachteile der oben genannten transparenten Weinflaschen werden sie jedoch häufig für Weine verwendet, die nicht in der Flasche gelagert werden müssen und frisch verzehrt werden können.
Alles in allem müssen wir jedoch beim Kauf von Wein darauf achten, dass wir keinen Wein im Fenster ohne Sonnenschutz kaufen. Wenn Sie Wein zu Hause im Weinkeller lagern, sollten Sie auch darauf achten, Licht zu vermeiden. Das Licht im Weinkeller ist am besten weich und erzeugt keine Wärme und kein ultraviolettes Licht.
