Woraus wird Rotwein hergestellt

Nach der Farbklassifizierung können Weinrebensorten in rote und weiße Rebsorten unterteilt werden. Da die meisten Farbstoffe aus der Fruchtschale stammen, ist Wein aus weißen Rebsorten definitiv Weißwein. Wein aus roten Rebsorten muss jedoch nicht unbedingt Rotwein sein. Winzer können je nach Bedarf unterschiedliche Farbgrade erzielen, indem sie die Einweichzeit von Traubensaft und Traubenschalen steuern. Auf diese Weise können aus roten Rebsorten sowohl Rot- als auch Weißweine hergestellt werden.