Es gibt eine große Vielfalt an Flaschenverschlüssen für Wein. Die folgenden sind gebräuchlich:
1. Korken: Etwa 80 % der Weine sind mit Korken verschlossen, was bei weitem die beliebteste Art ist, Weinflaschen zu verschließen. Korken werden in Naturkorken und synthetische Korken eingeteilt, die beide zum Öffnen einen Korkenzieher benötigen.
*Naturkorken: Aus der äußeren Schicht der Korkeichenrinde geschnitten, dehnt er sich aus und bildet eine perfekte Abdichtung, seine Durchlässigkeit ermöglicht es dem Wein in der Flasche jedoch, durch die feinen Poren des Korkens mit der Außenluft in Kontakt zu kommen, und es kommt zu einer langsamen Oxidationsreaktion. Naturkorken aus Eiche werden für die meisten Weine mit hoher Alterungsfähigkeit verwendet. Es besteht jedoch eine gewisse Wahrscheinlichkeit, dass der Korken verunreinigt wird und der Wein nach Schimmel oder nassem Karton riecht. Die Wahrscheinlichkeit dafür hängt mit dem Herstellungsprozess des Korkens zusammen.
*Synthetischer Korken: Synthetischer Korken wird hergestellt, indem die bei der Herstellung von Naturkorken übrig gebliebene Korkeichenrinde zerkleinert und dann zusammengeklebt wird, was zu geringeren Kosten führt. Er ähnelt dem Naturkorken in Form und Funktion und gewährleistet die normale „Atmung“ des Weins. Einige Leute sagen jedoch, dass synthetische Korken dem Wein einen chemischen Geschmack verleihen können.
2. Schraubverschluss: Schraubverschlüsse sind normalerweise aus Aluminium und können ohne Korkenzieher leicht geöffnet werden. Es besteht keine Gefahr einer Korkverunreinigung und diese Korken bieten eine bessere Abdichtung, da sie kaum oder gar nicht von Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen beeinflusst werden. Bei Weinen, die so schnell wie möglich getrunken werden sollen, bewahrt ein Schraubverschluss normalerweise besser die Fruchtaromen. Da sie jedoch nicht so sauerstoffdurchlässig sind wie Korken, können Schraubverschlüsse Weinen auch einen weniger angenehmen, reduktiven Geruch verleihen.
Kunststoffkorken: Kunststoffkorken werden normalerweise aus synthetischem Kunststoff hergestellt. Kunststoffkorken sind recycelbar und haben die gleichen Belüftungseigenschaften wie Naturkorken, es gibt jedoch viele Berichte darüber, dass herkömmliche synthetische Kunststoffkorken nach einer gewissen Zeit häufig zu einer übermäßigen Oxidation des Weins führen und einen Benzingeruch erzeugen, wodurch sie für Weine, die gelagert werden müssen, weniger geeignet sind.
3. Glasstopfen: Ein Glasstopfen besteht aus einem Glasweinkorken und einer O-Ring-Dichtung, ähnlich einem altmodischen Kesselverschluss. Diese Art von Stopfen wird in mehreren Weingütern in Deutschland und im Napa Valley in den USA verwendet. Der Glasstopfen hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder das Aroma des Weins und versiegelt die Flasche, wodurch das Oxidationsrisiko verringert und die ursprünglichen Aromen des Weinbergs erhalten bleiben. Glaskorken müssen jedoch manuell von Hand verkorkt werden, was teurer ist und die Kosten der Weinherstellung erhöht.
4.Zork-Flaschenverschluss: Diese neue Art von Flaschenverschluss hat in Australien bereits eine beachtliche Reichweite erreicht. Sie entfernen einfach die Schutzversiegelung und der Korken springt automatisch auf. Mit dem Zork-Flaschenverschluss müssen Sie sich keine Sorgen um Korkverunreinigungen machen und er funktioniert sowohl für stille als auch für Schaumweine. Allerdings ist diese Art von Korken nur für spezielle Weinflaschen geeignet und erhöht daher zwangsläufig den Selbstkostenpreis des Weins.
